2017/11/13お弁当〜♡

ichinana

♪高校生弁当543日目✱2017/11/13♪
☆チキンビリヤニ
☆じゃがいもとキャベツのサブジ
☆ゆで卵
☆ミニトマト
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ジャスミン米がなかったので、普通のお米で気分だけでもビリヤニを?????ガラムマサラを効かせたスパイシー仕上げ?
ビリヤニにサブジとカレー味だらけのお弁当〜?

米を研いで浸水しザルに上げておく。手羽元は骨に沿って切込みを入れ、軽く塩胡椒しておく(分量外)。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒めしんなりしたら、玉ねぎを隅に寄せ手羽元を焼く。焼き目が着いたらカレー粉半量振るい入れ香りを出す。
米を内釜に入れ、調味料のコンソメ、塩、カレー粉半量、ターメリック、ケチャップ、を入れ、2合半の水加減にしてよく混ぜておく。スパイシーなのがお好みなら、ここでガラムマサラ適量を加える。
水加減した米の上に、石づきを取って小房に分けたしめじとミニトマト、炒めた玉ねぎと肉を乗せ普通に炊く。炊き上がったら肉を取り出し、ざっくり混ぜて蒸らす。

しめじやミニトマトから水分がでるので、水加減の時少なめにしておく。