ぽかぽかで栄養も満点手羽先レンコンスープ

調理時間30分

1. 1.手羽先は関節のところでぶつ切りにする。血合いを洗い流す。 2.乾燥シイタケはぬるま湯に浸して、出汁を取る。 3.春雨もぬるま湯に浸しておく。 4.レンコンは皮をむき。２ミリの厚さに切っておく、大きい時は半分にする。 5.鍋に水と鶏手羽先、ショウガ、酒カップ1/4を入れて沸騰させる。灰汁を取る。 6.灰汁がきれいに取れたら、レンコンとしいたけを縦に細切りしたものを入れる。 7.しいたけから出た汁もカップ１/２くらい入れる。 8.弱火で２０分ほどにる。 9.春雨は半分に青梗菜は３センチほどに切る・ 10.コンソメを入れ味を調え、最後に強火にして9の春雨と青梗菜を入れ人に立ちしたら出来上がり。