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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第143弾の「スープ＆汁ものグランプリ2024」は2024年02月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
豚バラ軟骨の中華スープ
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| 豚バラ軟骨とスープ＊コツ・ポイント参照 | お好み量 |
|---|---|
| チンゲン菜 | 3枚くらい |
| 大根 | 2cmくらい |
| 舞茸 | 1/4パックくらい |
| 溶き卵 | 卵1個分 |
| 料理酒・中華スープ | 各小さじ1 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 針生姜 | 適量 |
- 豚バラ軟骨とスープを鍋に取る
- 料理酒と中華スープの素を加え 大根を柔らかくなるまで煮て舞茸、チンゲン菜を茎部分から加え葉も加える
- 目の細かいザルで溶き卵を回し入れる
- ごま油を回しかけ塩胡椒で味を整えたら出来上がり
＊豚バラ軟骨スープ
今回は30cmくらいの豚バラ軟骨4本パックになっていたので
1度茹でこぼしてから( あくが付くのでお鍋を洗って綺麗にしてから）
2Lくらいの水と鶏ガラスープの素大さじ1を入れ柔らかくなるまで茹でました
長ネギの緑の部分と生姜もスライスして茹でています
これを元に色々なお料理に使えるかと🙂
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