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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第143弾の「スープ＆汁ものグランプリ2024」は2024年02月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カリフラワーのポタージュ
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| カリフラワー | 1株 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1コ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
| バター | 15g |
| 水 | 500ml |
| 豆乳 | 500ml |
| 白味噌 | 大さじ1 |
| 塩胡椒 | 少々 |
- 鍋にオリーブオイルを入れカリフラワーと玉ねぎを炒める (カリフラワーは崩れても気にせず1cm幅くらいに 玉ねぎは薄いクシ型に切った物)
- そこにコンソメとバター、水を加えて混ぜ合わせる
- 10分ほど茹で 冷ましたら ブレンダーやフードプロセッサーで滑らかになるまでトロトロにする
- 白味噌、豆乳を加え味をみて塩胡椒で整える
玉ねぎは大きめを1コたっぷり入れました
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