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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第143弾の「スープ＆汁ものグランプリ2024」は2024年02月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
アルモンデ 味噌ラーメン
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| 乾麺 | 2玉 |
|---|---|
| 冷凍蟹 | 2個 |
| 冷凍ホタテ | 2個 |
| 冷凍牡蠣 | 10粒 |
| 芽キャベツ | 4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| クレソン | 3本 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 水 | 800cc |
| 鶏がらスープ | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| コショウ | 少々 |
- ①芽キャベツ、にんじんは型抜きして茹でます。クレソンはバラしておく。長ネギは白い部分だけ細せん切りにして水にさらしておく。 ②冷凍蟹、ホタテ、牡蠣は解凍しておく。鍋に水を入れて、鶏がらスープと味噌を入れて煮込む。蟹を入れて出汁をとる。 ③お湯を沸かし、乾麺を入れて4分30秒ほど湯がく。麺を挙げたら器に入れる。麺が出来上がる前にスープに牡蠣とホタテをいれておく。 ④麺にスープを掛けたら芽キャベツ、にんじん、クレソンを盛り付ける。長ネギと唐辛子を飾る。
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