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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第143弾の「スープ＆汁ものグランプリ2024」は2024年02月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏だんごの豆乳ミルクスープ
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| 鶏ももひき肉 | 150g |
|---|---|
| 鶏ささみひき肉 | 150g |
| 玉ねぎみじん切り | 1玉 |
| 塩コショウ | |
| 塩糀パウダー | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 白菜 | 1/5玉 |
| にんじん | 1本 |
| しめじ | 1袋 |
| 牛乳 | 200ml |
| 豆乳 | 200ml |
| 鶏がらスープ | 大さじ2 |
| 塩コショウ | |
| 水 | 200 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 米粉(とろみ用) |
- 鶏団子を作る。 玉ねぎはみじん切り。 耐熱ボウルに入れて、レンチン。 鶏ひき肉を加えて捏ねる。 塩コショウ、塩糀パウダー、片栗粉を加えて捏ねる。 だんご状にして、フライパンで焼き色をつける。
- 鍋に水200を入れて、沸騰させる。 野菜を加えて煮る。 しばらく煮たら、1の鶏団子を加えて煮る。 豆乳、牛乳以外の味付けをする。 野菜が柔らかくなり、お肉に火が通ったら、豆乳牛乳に米粉を溶いて加える。 あまり煮込み過ぎず、でも沸騰はさせて出来上がり。 (煮込むと分離するみたい💦)
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