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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第143弾の「スープ＆汁ものグランプリ2024」は2024年02月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
野津政人さんの料理 しじみとミニトマトのスープ
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| しじみ | 20個 |
|---|---|
| ミニトマト | 6個 |
| 長ネギ | 1/3本 |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| 水 | 600cc |
| おろしニンニク | 大さじ1/2 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| コリアンダー | 2本 |
- ①しじみは一晩水につけて砂抜きしておく。 ②長ネギをみじん切りに、ミニトマトは半分に切っておく。フライパンにオリーブ油を入れ、長ネギ、鷹の爪、おろしニンニク、しじみを入れる。水を入れて、鶏がらスープの素を入れて煮込む。塩、コショウで味を整える。 ③しばらく煮込んだら、ミニトマトを入れる。あまり煮込まないように。最後にコリアンダーを飾る。
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