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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第143弾の「スープ＆汁ものグランプリ2024」は2024年02月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
粕汁
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| 有頭海老 | 8尾 |
|---|---|
| 大根 | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 薄揚げ | 1枚 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 酒粕 | 180g |
| 出汁 | 800cc |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 青ネギ | たっぷり |
| 酒 | 少々 |
- ①大根、薄揚げ、こんにゃくは千切りに切り。にんじんは梅型に切り抜きます。有頭海老は殻を取り背ワタを取っておく。 ②出し汁に酒を少々入れ、大根、薄揚げ、にんじんを入れ煮込む。 ③こんにゃくを入れ、味噌、薄口醤油、塩を入れ味を見ながら酒粕を解いて入れる。 ④味が整ったら有頭海老を入れ、最後に青ネギをたっぷりかける
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