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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第143弾の「スープ＆汁ものグランプリ2024」は2024年02月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ベトナム🇻🇳 「フォー🍜」入り白菜鶏団子スープ
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| 鶏挽き肉 | 200g |
|---|---|
| 白菜 | 1/4本 |
| 生姜 | 1かけ |
| ねぎ | 1/3本 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ベトナムフォー | 70g |
| 出汁 | 800cc |
| 薄口醤油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| エノキ | 1房 |
| ネギ(飾り) | 1/2本 |
| 輪切り唐辛子 | 1本分 |
- ①鶏挽き肉をボールに入れて、生姜は剃って絞り汁、ネギはみじん切り、塩、コショウ、片栗粉を入れて粘り気がでるまでまぜて7等分にわける。 ②鍋に出汁を入れて、酒、薄口醤油を入れて①をスプーンですくって入れる。アクを取り除き蓋をして5〜6分煮込む。 ③ベトナムフォーはお湯で5分茹でておく。 ④ ②の鍋に千切りにした白菜、エノキ、フォーを入れる。出来上がったらネギを散らす。
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