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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第143弾の「スープ＆汁ものグランプリ2024」は2024年02月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
トマトの酸辣湯そば
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| そば(乾麺.茹でそばどちらでもOK) | 二玉 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| ほうれん草 | 1束 |
| 椎茸 | 2枚 |
| しめじ | 適量 |
| 鶏がらスープ | 適量 |
| 麺つゆ(2倍濃縮) | 適量 |
| 黒酢 | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| 溶き卵 | 1個 |
- 酸辣湯スープをつくります。 水に薄切りにした椎茸、しめじを加え火にかけます。 沸騰したら鶏がらスープ、麺つゆを加えます。 沸騰したら、水溶き片栗粉を加えとろみが付いたら 溶き卵を加えます。 くし型にカットしたトマトとほうれん草を入れて 火を止めます。
- そばは乾麺だと表示より30秒早めに茹でて、 冷たい水でしめておきます。 茹で麺は熱湯で10秒くらい茹でたら、冷たい水で 締めておきます。
- 器にそばを盛り付け、熱々の酸辣湯をかけます。 黒酢にラー油をかければ出来上がりです。
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