> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第148弾の「アレンジそうめんグランプリ2024」は2024年07月08日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ホウレンソウの胡麻味噌胡桃和え全粒粉そうめん
lotusrootskima
ヴィーガンだけど、こってりコクのある一品。ビタミン&ミネラル&食物繊維たっぷり。
| ホウレンソウ | 一把 |
|---|---|
| 白胡麻 | 大さじ3 |
| 胡桃 | 6個分 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 濃いめの一番だし | 60cc |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 全粒粉そうめん | 100g |
| 平飼い放牧卵 | 2個 |
| 長ネギ微塵と、海苔 | 適量 |
| 五味（白胡麻麻の実芥子の実山椒陳皮） | ひとつまみづつ |
- ホウレンソウは茎十字入れ、塩少々でさっと茹で水冷、絞り、切り揃える。 炒りゴマと炒りクルミを当たり鉢でゴリゴリ。味噌と、昆布と鰹の一番出汁に醤油少々を混ぜ、ホウレンソウにざくっと和える。
- まるごと全粒粉素麺（香川県 石丸製麺）は、表示通り茹で、流水で洗い氷水で締め、絞る。 盛ったら好みの薬味を。 ペアリングは、伊佐美の甘酒割り。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス