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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第148弾の「アレンジそうめんグランプリ2024」は2024年07月08日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お出汁のコーンスープ素麺
kaorumi
本日は出汁を引く日なので、何にしようかと悩んで昨日買ったとうもろこしと豆乳と合わせて冷たい話風コーンスープにすることにした。
少し味濃いめにして、全粒粉入り素麺と合わせました。
お出汁が効いてて👍
平日だと白だしで時短だね。
#コーンスープ #出汁 #豆乳 #全粒粉 #三輪勝山素麺
| 鰹と昆布のお出汁 | お椀一杯分くらい |
|---|---|
| 玉ねぎ | 小さいの半分 |
| 白胡麻油 | 大さじ1/2 |
| とうもろこし | 1/2本 |
| 豆乳 | お玉一杯分くらい |
| 塩 | ひとつまみ |
| 薄口醤油 | さっと一回し |
| ●トッピング | |
| オクラ | 1本 |
| とうもろこしの粒 | 少々 |
| オリーブオイル | たらりん |
| 黒胡椒 | 適宜 |
- 玉ねぎを薄切りにして、炒め、透き通ったらお出汁で煮る。 とうもろこしを蒸して粒を外す。
- 1をミルサーに入れてスープ↑にする。
- 素麺を茹でて、水で洗って締めて、器にもる。 コーンスープを入れて、トッピングを乗せる
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