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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第148弾の「アレンジそうめんグランプリ2024」は2024年07月08日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

クルミだれそうめん

yacchi54

我が家のお餅の定番「くるみ餅」を
そうめんダレにしてみました🎵

まず、くるみダレなんだけど
レシピはうちの93才母が
子供の頃から作ってくれてたものです。

お正月はお雑煮とくるみ餅!
きなこ餅よりくるみ餅です笑
(母はまだ元気です🎵)
今は私や子供達がレシピを覚えて作っています😊

絶対そうめんに合うだろうなー
と思っていたけど
そうめんグランプリやってるから
作ってみました😊

これはうんまい❤️
想像どおりに美味しい❣️
くるみダレって東北地方の
郷土料理かな?
母→岩手
父→青森 出身なんだよねー

皆さんも是非、興味があれば
作ってみてね👍
くるみダレの濃さは
お好みで調整して下さいね♡
そしてそうめん薬味はミョウガが
おすすめですψ(๑'ڡ'๑)ψ

#そうめんダレ
#くるみダレ
#くるみ餅
#そうめん
#アレンジそうめんグランプリ

材料

乾燥くるみ 120gくらい
お湯(お好みで+10から20ml) 100ml
砂糖 12g
醤油 小さじ1
ひとつまみ
★そうめんタレ(1人分⚠️)
★麺つゆ
★希釈用の水(合わせて150ml作る) 150ml
★くるみダレ 大さじ3
のせくるみタレ 好きなだけ
そうめん別茹 好きなだけ
ミョウガ お好みで
ブロッコリースプラウト お好みで

作り方

  1. クルミをフライパンで焦がさない様に炒ります
  2. 炒ったくるみをあたたかいうちにすり鉢に移し粒感が無くなるまで擦ります
  3. 粒感がなくなったらお湯を入れ混ぜるように少し擦ります
  4. 続いて、砂糖と醤油を入れ混ぜて 最後に塩をひとつまみ入れよく混ぜて完成です
  5. お湯の量はお好みであと10〜20ml 足しても良いかもしれません
  6. 続いて、そうめんタレを作ります
  7. そうめんつゆの希釈に合わせて150ml つゆの素と水で 麺つゆを作っておきます (⚠️1人分です) 濃いあじがお好きな方はつゆ多めで👍
  8. 麺つゆに出来上がったくるみダレを大さじ3程入れ 混ぜたら完成です 別茹でして冷やしてあるそうめんにかけて召し上がって下さい
  9. お好みで 更にくるみダレ、ミョウガ、わさび ブロッコリースプラウトなど どうぞ♡
🌻くるみダレとそうめんは冷たく冷やして食べると美味しいです😊 🌻くるみ餅の場合はあたたかい方がいいと思います 🌻くるみダレ(1人分)は少し多いかも?調整してくださいね♪

 

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