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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第148弾の「アレンジそうめんグランプリ2024」は2024年07月08日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
イカとズッキーニのそうめん
lotusrootskima
昨年の、 イカとズッキーニの冷製パスタ のレシピを素麺用に少し改変しました。
間違いなく美味いヤツです‼︎
サルトーリ・ソアーヴェ・オーガニックで召し上がれ。
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| 缶詰みかん を 半冷凍 | 5房 |
|---|---|
| いかそうめん（とびっこ付きでもOK） | 50g |
| ズッキーニ黄と緑の皮 | 1本分弱 |
| 素麺（油不使用いなにわ使用） | 50g（1束） |
| 上質なオリーヴオイル | 大さじ2 |
| 白ワインヴィネガー | 小さじ1 |
| 透明醤油 | 小さじ1.5 |
| 天日塩 | ひとつまみ |
| 白胡椒 | 小さじ1 |
| ディルかスペアミント | 適量 |
| エディブルフラワー | 適量 |
- ズッキーニヌードルをスライサーなどで作り、軽く塩揉みしておく。素麺茹であがり5秒前に鍋に投入。 素麺は表示時間ピッタリに茹でて、直ぐに氷水で洗い締め、軽く絞る。
- 調味料をボウルでよく混ぜ、素麺＆ズッキーニ＆いかそうめん全体に絡める。
- 仕上げに、半冷凍みかん ディル スペアミント などハーブ。 ピンクペッパーなど彩り。
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