エビとキュウリのアジアン風と皮蛋素麺

lotusrootskima

そうめんとの相性が思いのほかよかった！美味い！
レシピは後日。
#タイ料理 #台湾料理 #ベトナム料理 #エスニック料理 #中華料理　#そうめん　

皮蛋素麺 2人前そうめん（揖保乃糸寒製使用）　25g（半束）〜50g 皮蛋　　2個あれば、ザーサイ　　10g 合わせ調味料 A 基本のアジアン合わせ調味料香り胡麻油　　　大さじ2 ナンプラー（ニョクナム）大さじ2 鶏ガラスープ顆粒　　大さじ1 おろしニンニク　　半片　 ※作っておいて他の料理にも使う。　Ｂ黒酢　　小さじ2 蜂蜜　　小さじ1/2 ラー油　　微量ピーナッツ潰す　8個分ショウガ微塵　　微量黒胡椒　　微量刻み葱　　適量あれば、パクチー　適量
A Ｂを混ぜて、皮蛋にかけるだけ。素麺は表示通り茹で、直ぐに水洗い氷締め絞る。
エビとキュウリのアジアン風 A 基本のアジアン合わせ調味料　香り胡麻油　　大さじ2 ナンプラー（ニョクナム）　大さじ2 鶏ガラスープ顆粒　　大さじ1 おろしニンニク　　半片 ※作っておいて他の料理にも使う。　キュウリ　　1本干し桜えび　　　5g 釜揚げ桜えび　　15g 空炒り潰したコリアンダーシードと白胡麻　少々柚子こしょう　赤　　小さじ1 以上、和えるだけ。素麺　　25g（半束）〜50g