気まぐれ応募投稿「具材タップリ素麺の冷汁(宮崎風)つけ麺」

mottomo

気まぐれな応募投稿です

冷汁が食べたくなり宮崎風で作りました

素麺のツユ用に麺つゆで少し濃い目にしてみました

タップリの具材でお腹いっぱいになるサッパリしたランチでした

【素麺及びお好みの具材の作り方は省略させていただきます】〈ツユの作り方(宮崎風冷汁)〉・鯵を焼き骨を取りながらほぐして摺鉢で細かくなるまであたる・みそを加えて更にあたる・バーナーで炙る(写真右下部) ・出汁、麺つゆを入れよく混ぜる・他の上記残りの材料を入れて混ぜ完成(写真左下部) ・冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください

出汁、麺つゆは味を見ながら調整してください

気まぐれ応募投稿 「具材タップリ素麺の冷汁(宮崎風)つけ麺」