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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第148弾の「アレンジそうめんグランプリ2024」は2024年07月08日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
アボカドとたらこの鯛だし素麺
lotusrootskima
『ヤマサ麺屋一杯鯛だしつゆ塩味』という商品が欲しかったが、どこに行っても昆布つゆとこれうまつゆしか売ってなく、ネットでもお届け1ヶ月後だった。しゃーなく天然真鯛の兜付きアラを買ってきて自作した。
※カペッリーニ（冷製向き極細パスタ）よりも、ライトでヘルシー（な気がする。）
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- 完熟アヴォカドはマッシュ。 たらこ（好みで辛子明太子）は、皮からすきとる。 オリーヴオイル3＋レモン汁1＋冷やして煮こごり状になった鯛出汁4をホイッパーでよく混ぜ、アヴォカドとたらこそれぞれのボウルに併わせ、再度ホイッパーで混ぜる。アヴォカドのほうだけ塩ひとつまみ足す。 たらこの色が足りなければ、パプリカパウダーかチリを加える。 冷水で締めてよく水を切った素麺をそれぞれのボウルに加え、菜箸でよく和える。 それぞれ一口サイズにまとめて2色に盛る。 冷凍フルーツトマト。レモン。ナスタチューム。
※ハーブとしてディルの葉、花、実を使ったが、バジルや大葉、白ゴマと刻み海苔などでもよい。
※使用麺は、コシのある奈良三輪素麺と迷ったが、つるっと舌触りかつモチモチ食感の播州揖保乃糸寒製にした。
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