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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第148弾の「アレンジそうめんグランプリ2024」は2024年07月08日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
冷たいサンラータン素麺
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アルモンデ、サンラータンを作って、冷たくして素麺にぶっかけました。
酸味と辛味がスッキリと美味しく、お腹もいっぱいになり満足☺️
オクラでとろみが出るので、片栗粉の水溶きは極少しで済みました。
#簡単料理 #節約料理 #そうめん #中華スープ #揖保乃糸 #酸辣湯 #タカミメロン #叔父さんが作った西瓜
| 素麺 | 3束 |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 1/3枚 |
| 人参 | 1/3本 |
| トマト | 1個 |
| 生椎茸 | 2枚 |
| オクラ | 2本 |
| 生姜 | 適宜 |
| 豆腐 | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 鶏がらスープの素＋水 | |
| 醤油 | |
| 酢 | |
| 塩 | |
| 胡椒 | |
| ごま油 | |
| 辣油 | |
| 細葱 |
- 鶏むね肉は細長く切る。人参は千切り、生椎茸は薄切り、オクラは小口切り、生姜は粗みじん切り、トマトはくし形に8等分して半分に切る。
- 鍋にごま油、生姜、人参、鶏むね肉、椎茸を軽く炒めて鶏がらスープで煮る。煮立ったらアクを取りトマトも加え、味付け（醤油、酢、塩）
- しばらく煮たら豆腐とオクラを加え、温まれば、片栗粉の水溶き少量を入れて一煮立ちさせて、溶き卵を細く流し込み火を止め胡椒を振る。冷やす。
- 茹でた素麺をしっかり水洗いし、よく水を切って器に盛り、冷やしたサンラータンをかけ、辣油、細葱をふる。
あるもので作ったので、具材はなんでもOK
酢や、辣油の量はお好みで。
冷やすとしょっぱく感じるので、味付けは控えめに。
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