ズッキーニのスカペーチェと鯛だし煮こごりレモン素麺

※詳しいレシピは後日。と言っても簡単だけど。

『ヤマサ麺屋一杯鯛だしつゆ塩味』という商品が欲しかったが、どこ#に行っても昆布つゆとこれうまつゆしか売ってなく、ネットでもお届け1ヶ月後だった。しゃーなく天然真鯛の兜付きアラを買ってきて自作した。

ズッキーニの天日干し素揚げオリーヴオイル＆ヴィネガーマリネ。
スライスレモン。
冷凍カラートマト。
ナスタチューム。

※柑橘は、すだちやかぼす、ポンカンやライムでもよい。
※ハーブとして冷やしズッキーニにはスペアミント。
素麺にはディルの葉、花、実を使ったが、バジルや大葉でもよい。
※もの足りなければ、しらすやツナを加える。

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