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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第148弾の「アレンジそうめんグランプリ2024」は2024年07月08日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
夏野菜の焼き浸し素麺
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ナスやパプリカをこんがり焼いて、麺つゆに一晩浸した冷たい常備菜をぶっかけそうめんの具にしました。
焼いた野菜の油が加わることでコクが出て食べ応えがあります！彩りもばっちり✨
#そうめん #夏野菜 #野菜料理 #保存食/常備菜
- ミョウガは生のまま縦に1/4にカット。オクラは沸騰したお湯で2分ほど塩茹でし、冷水につけて色どめして水気を切る。
- ナス、パプリカ、白ネギを食べやすい大きさに切り、大さじ5の米油かサラダ油でこんがりと色づくまで焼く。ナスはくたくたになるまで。
- 1と2の野菜を麺つゆと水を混ぜたもの（濃度はお好みですが、そのまま飲むには少し濃いくらい）に漬け、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 茹でて冷やしたそうめんの水気を切り、3の冷えた焼き浸しをトッピングして漬け汁もかければ完成。
漬け汁をやや濃いめにした方が食べた時にちょうどいいです。
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