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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第148弾の「アレンジそうめんグランプリ2024」は2024年07月08日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
蛸と野菜のかき揚げのせ🥢ぶっかけ太素麺
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お盆に実家に帰省できなかったので、亡き父の好物を作りました。
亡くなってからもう23年。天ぷらと素麺が好きな父でした。蛸を海に入って獲るのが唯一の趣味で、今の季節我が家の食卓には蛸🐙がよく並んだものでした。
畑の野菜のかき揚げに蛸も入れて。
小豆島の太素麺をぶっかけで。つゆには生姜の搾り汁を少し
義母がお盆のお墓にと作ってくれるコンギク
毎年実家にも送ってくれます。
ご先祖様にも健在な親たちにも感謝のお盆です😌
#そうめん #かき揚げ #小豆島太素麺 #蛸
| 太素麺 | お好きな分量で |
|---|---|
| さつまいも | |
| かぼちゃ | |
| 人参 | |
| 玉葱 | |
| 茄子 | |
| エリンギ | |
| 青じそ | |
| ししとう | |
| 米粉 | |
| 天ぷら粉 | |
| 冷水 | |
| 塩 | |
| めんつゆ | |
| 生姜汁 | |
| 小ネギ |
- 太素麺は茹でてしっかり水洗い
- 野菜はサイズを揃えて千切りにする 茹で蛸は１センチぐらいに切る 野菜と蛸を合わせてかき揚げを作る
- 素麺にかき揚げをのせ、生姜のしぼり汁を混ぜたつゆをかけ、小ネギを散らす
千切りにした野菜に米粉を軽くまぶしてから、天ぷら衣を纏わせ、staubの鍋で揚げました。
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