あるもの乗っけてぶっかけ小豆島素麺

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私のひとりランチ🥢
お弁当のおかずの残りと、ある物で作った小さなおかずを乗せたぶっかけ素麺
食べる分から、つゆをかけて頂きました🥢

①大豆のお肉のカレーそぼろ、お花胡瓜
②ツナとトマトのレモンサラダ、レモンバーム
③牛肉しぐれ煮、細葱、おろし生姜
④舞茸しめじ当座煮カリカリ竹輪、おろし生姜
⑤ささ身と胡瓜三つ葉のポン酢あえ、すりごま
⑥コチュジャン茄子、細葱、糸唐辛子
⑦錦糸卵、カニカマ、胡瓜、青じそ
デザート桃ゼリー🍑江戸桃よ

ご飯に合うおかずは素麺にも合いますね🥰
⑥⑤②特に美味しかったよ😋

#お昼ごはん #ぶっかけ素麺 #小豆島素麺 #おかずあれこれ #バランス食 #蕎麦猪口

小豆島素麺	2束
トッピングおかず７種類

①大豆のお肉は熱湯で1分茹で、麺つゆと水、カレー粉でさっと煮る ②トマトを切り、ツナ缶とレモンドレッシングであえてレモンバームを添える ③牛肉と千切りの新生姜を甘辛く煮る ④舞茸としめじはほぐし耐熱容器に入れ、酒と麺つゆでレンチン2分、竹輪は薄切りにして胡麻油で炒め少量の麺つゆを絡める。素麺に盛り付け後、おろし生姜を乗せる
⑤筋をとったささ身に酒を振りレンチンして手で割く。胡瓜は縦半分に切り斜め薄切りにし塩を少々振っておく。三つ葉はさっと茹で2センチ長さに切って絞る。胡瓜も絞る。ポン酢であえる。素麺に乗せてすりごまを振る ⑥茄子は乱切りにし水に放す。胡麻油で茄子を炒め、ニンニクすりおろし、コチュジャン、砂糖少々、酒、醤油を絡める素麺に盛り糸唐辛子をトッピング ⑦錦糸卵を作り、カニカマ、飾り胡瓜、青じそ千切りをトッピング

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