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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第136弾の「そうめんグランプリ2023」は2023年07月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
フライパンで簡単♪鯛そうめん
高野豆腐♪
フライパンで簡単に出来る、大好きな鯛そうめんです！めんつゆを使うので失敗無しで出来るのもおすすめのひとつです♪
人数 2人
| 鯛尾頭 | 1尾分 |
|---|---|
| そうめん | 2束 |
| めんつゆ(3倍希釈) | 100cc |
| 酒 | 100cc |
| みりん | 100cc |
| 塩 | 適量 |
| 茗荷 | 3個 |
| スプラウト | 1パック |
| すりおろし生姜(チューブ) | 少々 |
調理時間30分
- 鯛に塩をふりかけ、熱湯をかけ霜降りし、下処理を行う
- フライパンに１と、酒、めんつゆ、みりん、ひたひたの水、すりおろししょうがを入れキッチンペーパーで落とし蓋をし、煮汁が半分程度になるまで煮込み完成
- そうめんを茹で、流水に晒し、しっかり水気を切っておく
- 茗荷は千切りにし、水にさらし、水気をしっかり切っておく ５、お皿に盛り付け、煮汁をかけ、茗荷とスプラウトを添え完成
- お皿に盛り付け、煮汁をかけ、茗荷とスプラウトを添え完成
- ※薬味はお好みのものでオッケーです。大葉や三つ葉、ねぎや針生姜なども合います
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