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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第136弾の「そうめんグランプリ2023」は2023年07月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
坦々麺
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坦々麺を作った時に残っていたひき肉を冷凍していたので素麺にしました。
今回はスープも作りましたが素があれば簡単です！
辛いのが好きな方は豆板醤やラー油などで調整すればokです！卵黄を乗せることによってマイルドになり美味しかった！
#坦々麺 #そうめん #麺 #ひき肉 #そうめんグランプリ
| ひき肉 | 60グラム |
|---|---|
| タケノコみじん切り | 20グラム |
| A | |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| B | |
| 鶏がらスープ | 300 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| ねりごま | 大さじ3 |
| 酢 | 小さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| ネギ | 10グラム |
| 卵黄 | 1個 |
- ひき肉を脂が透き通るまで炒める筍を合わせてAを合わせる そうめんを茹でながら丼にBを入れる 器に盛り残ってるサラダなどを乗せてAを盛り卵黄を落とす。
坦々麺の素があれば簡単です！
挽肉は脂が透き通るまで炒める事で臭みがなくなります。
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