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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第136弾の「そうめんグランプリ2023」は2023年07月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
夏の定番 ズッキーニと搾菜の冷たい汁麺
Frankincense
素麺、蕎麦、饂飩、さっぱりと食べたい時
オリーブオイル汁でスルッと食べる
#そうめん #ズッキーニ #搾菜 #冷麺風
#冷蔵庫の日(6月21日) #簡単料理 #揖保乃糸
#オリーブオイル #白だし
| ズッキーニ | 1/3本 |
|---|---|
| 搾菜 | 3cmひと欠け |
| 九条ネギ | 15cm |
| 胡麻 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 白だし＋水 | |
| 素麺 | 1束 |
- ズッキーニをスライスして塩ひとつまみして15分置きその後、しっかり絞っておく
- 搾菜は、塩抜きをして薄くスライスする
- 白だし＋水でお好みの味に
- 茹でた素麺を洗い、器にに盛り白だし汁を入れる 搾菜、ズッキーニ、九条ネギのせ白胡麻を散らし オリーブオイルオイルを回しかけて出来上がり
オリーブオイルオイルの味で、全体の味が変わるので、
オーガニックエクストラバージンオリーブオイルを使用しました、青みが強くキリッとした味がおススメです。
我が家の夏の定番です。
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