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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第136弾の「そうめんグランプリ2023」は2023年07月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
揚げナスと豚モモ肉のおろしそうめん
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急に暑くなったのでお昼にそうめんを作りました。
最初に素揚げしたナス、ピーマン、しめじと小麦粉をまぶして揚げた豚もも肉をごま油とポン酢を合わせたところに漬けました。
次にだしの素、しょう油、みりん、水などを入れて作っただし汁をそうめんにかけ先程漬けておいた具材や大根おろし、葱、ミニトマト等をトッピングしていただきました。トロトロの揚げナスや他の具材にしっかりとポン酢とごま油の味がついてそうめんやだし汁とよく合わさり又大根おろしを加えた事によってサッパリした味になってとっても美味しかったです。
#アレンジそうめん#今日のランチ
| そうめん | 3束 |
|---|---|
| ナス | 大きめ1本 |
| ピーマン | 2個 |
| しめじ | 1/3袋 |
| 豚もも肉 | 適量 |
| 大根 | おろし大根にする |
| ミニトマト | 4個 |
| 葱 | 適量 |
| ポン酢 | 揚げた野菜が浸るくら |
| ごま油 | ポン酢の量を見て |
| ★そうめんのだし汁 | |
| だしの素 | 大さじ1〜1.5 |
| しょう油 | 大さじ3.5から4 |
| みりん | 大さじ3.5 |
| 水 | 400cc |
- そうめんを茹でる。 ナス、しめじ、ピーマンを油で素揚げする。 豚もも肉は小麦粉にまぶして唐揚げする。 ポン酢とごま油を合わせたところに揚げながら入れていく。
- 鍋に★を合わせて入れ火にかけて煮る。煮立ったら冷ましておく。
- 茹でたそうめんを器に盛り1の具材をのせ2を全体にかける。
- 大根おろし、ミニトマト、葱などをトッピングして出来上がり。
だし汁の分量はお好みで調節してください。
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