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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第124弾の「そうめんグランプリ2022」は2022年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
胡麻クリームつゆとグリーンクリームつゆのそうめん
NutritionistYuyuI
| ◇グリーンカレーペースト | 5g |
|---|---|
| ◇バジルソース | 5ml |
| ◇めんつゆ（3倍濃厚） | 5ml |
| ◇冷水 | 25ml |
| ◇生クリーム（36％） | 50％ |
| 茄子の素揚げ | 1/2本分 |
| 赤ピーマンの素揚げ | 1/4個分 |
| 筍の細切り | 約15g |
| 蒸し鶏 | 約40g |
| 紫玉ねぎ | 少量 |
| バジル | 小1枚 |
| ☆めんつゆ（3倍濃厚） | 30ml |
| ☆冷水 | 30ml |
| ☆生クリーム（36％） | 30ml |
| ☆白すり胡麻 | 小さじ1/2 |
| 生揚げ | 50g |
| オクラ | 1本 |
| ゴーヤ | 輪切り2枚 |
| みょうが | 1/6本 |
| そうめん | 適量 |
- ◇は、まずグリーンカレーペーストを生クリームの一部でよく溶かしてから他の材料を混ぜ合わせる。 ☆も混ぜ合わせ、それぞれ器に注ぐ。
- 筍は熱湯に浸けて下茹でのようにし、オクラはレンジ加熱し（約15秒）、ゴーヤは塩（分量外）を振ってから水洗いして苦味を抜き、みょうがは千切りにして酢水（分量外）に軽く浸ける。
- ◇のつゆには茄子・赤ピーマン・筍・蒸し鶏・紫玉ねぎ・バジル、☆のつゆには厚揚げ・オクラ・ゴーヤ・みょうがを加え、そうめんを別盛りする。
生クリームは脂肪分が低いものがおすすめ。
つゆは作って置いておくとクリームが分離したりするので、食べる時に作るのがおすすめ。
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