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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第124弾の「そうめんグランプリ2022」は2022年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

冷凍トマトの豆乳坦坦風そうめん

NutritionistYuyuI

材料

◇豚ひき肉 100g
◇おろしにんにく 小さじ1/3
◇おろし生姜 小さじ1/3
◆みりん 小さじ1
◆砂糖 小さじ1
◆しょうゆ 小さじ2
☆めんつゆ(3倍濃厚) 40ml
☆豆乳 80ml
冷凍トマト* 2個
1個
少々
ゴーヤ 輪切り4枚
オクラ 2本
少々
小ねぎ(小口切り) 約小さじ2
白すりごま 約小さじ1
ラー油 適量
そうめん(乾麺) 100g

作り方

  1. ◇を炒め、◆を加えて水分がなくなるまで煮詰める。
  2. ☆は混ぜる。
  3. 冷凍トマトは水に浸けて表面を解凍し、皮を剥く。
  4. 卵は油をひいて炒り卵にする。
  5. ゴーヤは1%の塩をまぶして10分置いてから水洗う。 オクラはガクを剥いて塩少々を振ってラップに包み電子レンジ600Wで約30秒加熱し、ラップごと水に浸けて冷まし、縦に切る。
  6. そうめんへ茹でて冷水で洗う。
  7. 器(2つ)にそうめんをまとめて入れ、トマトをのせる。 そぼろ・炒り卵・小ねぎ・すり胡麻・ラー油をかけ(のせ)、ゴーヤとオクラを添える。
  8. トマトは解凍されている部分から崩しながら混ぜて食べる。
*冷凍トマトは、ヘタの部分をくり抜いて皮付きのままラップに包んで4時間以上凍らせる。 ・豆乳は調整でも無調整でもOK。

 

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