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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第124弾の「そうめんグランプリ2022」は2022年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
パスタみたいなフォークでいただく豆腐クリームそうめん
yukodiamante
| そうめん | 3束 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| パルミジャーノ | 大さじ2 |
| にんにく | 1/2(3g) |
| アーモンドスライス | 20g |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 白だし | 小さじ1 |
| 卵黄・カリカリベーコン | 各2 |
| しそ | 8枚 |
| 黒コショウ | お好みで |
- 水気をしっかりきった絹ごし豆腐とパルミジャーノ にんにく アーモンドスライスをフードプロセッサーにかけなめらかにする
- 白だしを加え 塩・コショウで味を調え豆腐クリームソースを作る
- そうめんは茹でたあと 水にさらし 絞るようにして水気をきりオリーブオイルをまぶす
- そうめんを器に盛り付け 豆腐クリームソースをかけ 卵黄・カリカリベーコン 千切りにしたシソを添え パルミジャーノ（分量外）をふりお好みで黒コショウをふる
★黄身を崩して絡めていただきます
★素麺の水気はしっかり切ります
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