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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第124弾の「そうめんグランプリ2022」は2022年08月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

オリーブそうめんのトッピング

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材料

カリフラワー
ピクルス液 ローリエ 種を抜いた赤唐辛子
パプリカ マリネ液
国産ノンワックスレモン 塩
好きなチーズ オリーブオイル ニンニク
ローズマリー ドライトマト
タイム ローリエ

作り方

  1. カリフラワーピクルス カリフラワーをササッと茹でてざるに上げて冷めたら、種をぬいた赤唐辛子とローリエと一緒にピクルス液につける。 パプリカマリネ パプリカを焼いて皮をむいて好きな大きさに切ってマリネ液につける。
  2. 塩レモン 国産ノンワックスレモンをキレイに洗ったら、乱切りと輪切りに切って、消毒済みの容器に塩とレモンを交互に重ねて最後は塩で蓋をする。 塩とレモンがよく混ざるように、一日1回容器を振る。7~10日くらいたつと味が馴染む。 チーズオリーブオイル漬け 好きなチーズを1センチの角切りにする。 ニンニクは半分に切って芽をとる。 ドライトマト、ローズマリー、タイム、ローリエ、赤唐辛子と一緒にオリーブオイルに漬ける。

 

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