由美さんの料理 ごま油香る茄子とひき肉の冷やし素麺🍆

おはよ〜ございます！
先日のお昼ごはんです。

由美さんのスナップを見て、
実家の素麺を思い出しました。

実家（香川）にもなす素麺ってあって。
香川を出てから知ったけど、郷土料理らしい。
母が作ってたなーと。
でもね、何度か教わっても、
自分で作ると何か違う🤔
今度またちゃんと聞いて、
レシピUPしておこう。
聞いておかねば！と
由美さんの投稿を見て、切に思う。

郷愁に駆られながら、
作ったのは由美さんの！
挽肉入りなのね😋
家にあったのが鶏挽肉だったから、
コク増しのつもりでちょこっとベーコンも。
茄子🍆柔らかくて、
お肉のボリュームもあって
出汁の味は優しめ👍
（由美さんレシピだから、そこは安心の😆）
これ、濃いめに作っておいて、
食べる時に薄めてもいいかも！？🤔
作り置きもアリねー。

娘が部活中に作り置きしておいて、
帰宅してすぐ出せるようにしました。
プランターの紫蘇トッピングで✨

由美さん、真似っこ茄子素麺🍆
レシピUPありがとうございます😆
朝から🔔スミマセン🙏
さて、私も仕事行ってきます！

#素麺 #島の光 #茄子