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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第146弾の「絶品サラダグランプリ2024」は2024年05月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
手長ダコと新玉葱のサラダ
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久々投稿になりました😉
GW前半、法事で実家のある小豆島に帰省し、母と四姉妹のお喋りは毎夜午前様。妹たちは町内に嫁いでるので泊まるのは私だけですが😅
実家を出る日の朝水揚げされた、瀬戸内の手長ダコを末妹が買ってきてくれました。
子供の頃、父が獲ってきてくれて、よく食べた手長ダコ。柔らかくてホントおいしい😋考えたら何故手長？足長だよね〜🤣
#簡単料理 #サラダ #手長ダコ #新玉葱 #素材を味わうドレッシング #ブルドックソース
#スナップディッシュ春祭り
| 手長ダコ | |
|---|---|
| 新玉葱 | |
| 紫玉葱 | |
| ミニトマト | |
| 木の芽 | |
| お好みのドレッシング | |
| ブラックペッパー |
- 手長ダコは、塩を多めに振ってぬめりが取れるまでしっかり洗う。 鍋に洗った手長ダコと、酒を振り入れ１分ほど加熱してから、醤油とみりんをまぶすようにかける。 蓋をして数分、途中返しながら煮る。
- 新玉葱と紫玉葱は、薄くスライスしてまな板の上に広げ、辛味を飛ばす。 ミニトマトは半分に切る。 タコは３センチぐらいに切る。 器に盛り付けて好みのドレッシングをかける。 あれば木の芽を乗せる。
タコからの水分も出てくるので、調味料殆どなくても焦げつく心配はない。
使ったドレッシングは、ブルドックソース素材を味わうドレッシングの、すりおろし野菜
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