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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第78弾の「さば缶グランプリ2018 」は2018年11月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

鯖缶でチリコンカン❤️

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ひき肉の代わりに鯖の水煮を入れて
チリコンカン風

本当はラタトゥイユに鯖缶入れようと思ってたけど
チリパウダーやいろいろスパイス入れて
チリコンカン風に✨

冷え冷えの
Budweiserで?✨

旨し❤️✨

材料 人数 4人

鯖水煮缶 2缶
カットトマト 1缶
玉ねぎみじん切り 1個分
茄子さいの目切り 中2本分
にんにく 一欠片
トマトピューレ 200g
赤ワイン 1/2カップ
コンソメキューブ 2個〜3個
ローリエ 1枚
★オレガノ 小さじ1と1/2
★コリアンダー 小さじ1と1/2
★クミンパウダー 小さじ1と1/2
★チリペッパー 小さじ1
★チリパウダー 大さじ1
塩胡椒 醤油 適量

作り方

  1. 茄子はさいの目切りにして 水につけてアク抜きをして 水を切っておく
  2. 鍋にオリーブオイルを入れ にんにくと玉ねぎを入れ炒める 水を切った茄子をいれて さらによく炒める
  3. トマト缶? トマトピューレ 赤ワイン コンソメ ★印のスパイスを全部いれ ローリエを折って入れて 2〜3分煮る
  4. 鯖缶の水切り 鍋に加え10分ほど煮込む 仕上げに味をみて 塩胡椒、醤油で味を調えて出来上がり

 

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