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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第78弾の「さば缶グランプリ2018 」は2018年11月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鯖缶餃子?
naokitchen
いつも、どさんこワイドでおなじみの、北海道在住の星澤幸子先生の息子さん（同じく料理研究家）のレシピです。
とても簡単で、とてもとても美味しかったです?
何もつけなくても十分美味しいですが、レシピでは、大根おろしにお好みでお醤油やポン酢をかけて頂きます。私は絹しょうゆにしました。まろやかでとても合いましたよ?
家にあった餃子の皮が少なくて、餡が残ってしまったので、鯖缶をもう一缶足して、鯖バーグにしてみました。
これもとても美味しかったです?
ご馳走様でした?♀️
人数 4人
| 鯖缶水煮 | 一缶 |
|---|---|
| キャベツ | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 生姜 | 一片 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| 油 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
| 醤油、ポン酢など | お好みで |
- 鯖缶は汁気を切り、キャベツ、玉ねぎ、ショウガはみじんぎりにします。
- ポリ袋に汁気を切った鯖水煮を入れてよく潰し、刻んだ野菜、みそ、片栗粉を入れてよく混ぜて餃子の餡を作ります。
- ポリ袋の底の角を少し切って餃子の皮に②を絞り出します。
- ③を半月になるよう挟んで（皮を閉じなくても大丈夫です）油を引いたフライパンに並べ、両面焼き色がつくようにカリッと焼きます。
- 大根おろしを添え、お好みでしょうゆやポン酢をつけて頂きます。
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