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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第78弾の「さば缶グランプリ2018 」は2018年11月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

レンジで簡単!なすとサバ缶のポン酢和え

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しょうがの効いたなすとサバがポン酢とよく合う1品です。止まらなくなる美味しさです。

材料 人数 2人

なす 2本
サバ缶 1/2缶
オリーブオイル 大2
めんつゆ(2倍濃縮) 大2
薬味ねぎ 好きなだけ
しょうが 好きなだけ
ポン酢 大2~3

作り方

  1. なすは縦半分に切り、味が染み込みやすいよう皮の方に斜めに切れ目入れ、4等分に切る。
  2. 耐熱容器になすを入れ、オリーブオイルとめんつゆを回しかけ、600ワットのレンジで4分半温める。足りないようなら、30秒追加し、なすが柔らかくなるまでチンします。
  3. 柔らかくなったら、サバ缶とポン酢、小口切りにしたネギを入れ混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やします。
  4. 器に盛り付け、小口切りにしたネギと、千切り、または、針しょうがを飾る。
なすが柔らかくなるまでレンジで加熱することと、ポン酢は多めでも美味しいと思います。

 

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