> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第78弾の「さば缶グランプリ2018 」は2018年11月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
♯496 麺から手作り油そば♪
asuuw0122
麺から簡単手作り♪
スープがないからラーメンより少しヘルシー♪
鯖缶おススメ♪アレンジ自在な基本の油そばヽ(・∀・)ﾉ
人数 2人
| ★強力粉 | 500g |
|---|---|
| ★重曹（食用） | 大さじ1 |
| ★塩 | 小さじ1 |
| ★水 | 190g |
| ★全卵（Ｍ） | 1個 |
| ☆オイスターソース | 大さじ1.5 |
| ☆醤油 | 大さじ1 |
| ☆ガラスープ顆粒 | 大さじ1 |
| ☆お酢 | 大さじ1 |
| ☆ごま油 | 大さじ1 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
| 味玉 | 2個 |
| 鯖缶 | 1缶 |
| 万能ネギ | 適量 |
| カニカマ | 適量 |
- ★で中華麺を作る。 ①水と塩と卵を合わせてよくまぜる。 強力粉と重曹を合わせて軽く混ぜ、①を3回に分けて加えその都度混ぜる。 ひとまとまりになるまで捏ねる。 ジップロックなどにいれて足で踏むと楽。 そのままジップロック又はラップで包み冷蔵庫で1時間休ませる。 打ち粉をしながら製麺する。 パスタマシンを使うと楽。 食べない分は冷凍保存。 たっぷりのお湯で2分ほど（太さによる）茹でたら流水でもみ洗いし、水を切って油を少し絡めておく。
- ☆を合わせてよく混ぜてタレを作る。 盛り付ける時に麺とタレを絡めてもいいし、さらにタレを入れて盛り付け、食べる時に絡めても良き。 好みのトッピングをする。
お好みでラー油やすりおろしニンニクを追加しても♪
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス