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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第78弾の「さば缶グランプリ2018 」は2018年11月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

♯496 麺から手作り油そば♪

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麺から簡単手作り♪

スープがないからラーメンより少しヘルシー♪

鯖缶おススメ♪アレンジ自在な基本の油そばヽ(・∀・)ノ

材料 人数 2人

★強力粉 500g
★重曹(食用) 大さじ1
★塩 小さじ1
★水 190g
★全卵(M) 1個
☆オイスターソース 大さじ1.5
☆醤油 大さじ1
☆ガラスープ顆粒 大さじ1
☆お酢 大さじ1
☆ごま油 大さじ1
☆砂糖 小さじ1
味玉 2個
鯖缶 1缶
万能ネギ 適量
カニカマ 適量

作り方

  1. ★で中華麺を作る。 ①水と塩と卵を合わせてよくまぜる。 強力粉と重曹を合わせて軽く混ぜ、①を3回に分けて加えその都度混ぜる。 ひとまとまりになるまで捏ねる。 ジップロックなどにいれて足で踏むと楽。 そのままジップロック又はラップで包み冷蔵庫で1時間休ませる。 打ち粉をしながら製麺する。 パスタマシンを使うと楽。 食べない分は冷凍保存。 たっぷりのお湯で2分ほど(太さによる)茹でたら流水でもみ洗いし、水を切って油を少し絡めておく。
  2. ☆を合わせてよく混ぜてタレを作る。 盛り付ける時に麺とタレを絡めてもいいし、さらにタレを入れて盛り付け、食べる時に絡めても良き。 好みのトッピングをする。
お好みでラー油やすりおろしニンニクを追加しても♪

 

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