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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第78弾の「さば缶グランプリ2018 」は2018年11月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
坊さんの気絶
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| ナス | 3本 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サバの水煮缶 | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| パセリ | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
- ナスはピーラーで皮を3〜4箇所縦に剥いて線を入れ、水にさらしておく。
- トマト、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ熱し、よく水気を切ったナスを並べる。
- 蓋をして、弱火でじっくりと全体に焼き色をつける。ナスが柔らかくなったら取り出す。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、にんにくを炒め、香りがたったら、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎの色が変わってきたら、トマトとほぐしたサバの水煮を加えて炒める。
- 全体が馴染んだら、砂糖、ケチャップ、中濃ソース、塩コショウを加えて汁気を飛ばしペースト状にする。
- ナスに縦に切れ目を入れて広げ、ペーストを詰める。
- フライパンにナスを並べ、ナスの半分くらいの高さまで水を入れる。
- 火をつけて煮立ったら、蓋をして弱火で30分ほど煮る。
- ナスに塩を振り、粉チーズとパセリをかけたら完成です。
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