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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第78弾の「さば缶グランプリ2018 」は2018年11月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

煮込まず簡単*和風さばカレー

mimimi8000

作り方

  1. フライパン弱火にオイル少々、にんにくチップ数枚、香りがでてきたら、好みの野菜(今回、私は冷蔵庫と相談し玉葱半分、エリンギ1本)をしんなりするまで炒めます。私はこの時に塩胡椒、ガラムマサラ、クミン、カレーパウダーを少々ふりかけ炒めましたが、省略も可。しんなりしたら水600ml位入れ煮たったら軽く灰汁もとり白出汁小匙1、火を止めルー(表記4皿分)を割り入れ溶けたら火をつけ最後に鯖の水煮缶1~2缶を汁ごと入れ(鯖缶により水分量は調整)、一煮立ち。私が使った鯖缶は全く臭みがないのでいいですが、少しでも気になるものなら酒と生姜を少し足すと大丈夫、汁を入れた方がコクが増します。食べる時に短冊切りした中葱をトッピング、完成。3~4人前出来ます。

 

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