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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第78弾の「さば缶グランプリ2018 」は2018年11月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

サバのトマトソースパスタ

korosuke1115

トマトソースと相性がいいサバ缶をオイルごと使ったパスタを作りました。

材料 人数 2人

サバのオリーブオイル缶 1缶
玉ねぎ 1/2個
茹でブロッコリー 6房
オリーブオイル 適量
白ワイン 40cc
ホールトマト缶 1缶
顆粒コンソメ 小さじ1
塩胡椒 少々
乾燥バジル 適量
パスタ 200g
適量
仕上げのパルメザンチーズ 適量

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにする。パスタは表示通りに茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。ホールトマトを加え、木ベラで少し崩す。白ワイン、顆粒コンソメを加え、塩胡椒、乾燥バジルで味を調整しながら煮る。
  3. ②にサバ缶のオリーブオイル煮を汁ごと加え、少し煮たら火を止め、茹でブロッコリー、茹で上がったパスタを加え、よく絡ませて盛り付ける。仕上げにパルメザンチーズをふりかける。
サバを加えた時にあまり触りすぎると崩れるので、極力触らないようにする。

 

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