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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第72弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

母の日の冷しゃぶサラダ?玉ねぎドレッシング

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冷しゃぶサラダに、かぶで作ったバラ・お豆腐のカーネーションを飾りました。自家製玉ねぎドレッシングをかけました。

材料 人数 4人

⚫︎新玉ねぎ 200g
⚫︎味なめらか絹しょうゆ 大さじ3
⚫︎えごま油又はサラダ油、ごま油 大さじ3
⚫︎酒 大さじ2
⚫︎はちみつ 大さじ2
⚫︎みりん 大さじ1
⚫︎いりごま 大さじ2
ロース豚肉薄切り 300g〜400g
絹豆腐 1丁
かぶ 2個
水菜 1束
トレビス 3〜4枚
かんたん酢と食紅 100ml
大葉 6枚
ミックスビーンズ 12粒
ブロッコリースプラウト 適量
ミニトマト 3個

作り方

  1. 新玉ねぎはスライサーでスライスし、水にさらしてから、水を切っておく。 新玉ねぎと⚫︎の材料を混ぜてドレッシングを作る。
  2. 豆腐はキッチンペーパーなどで包み、ザルなどに入れて水を切っておく。 ロース薄切り豚肉は、沸騰した湯で茹でて、冷水に取り、水を切っておく。
  3. かぶは2mmくらいの薄切りにする。かんたん酢と食紅赤をジッパー袋に入れて、かぶを入れてよくもみこむ。色が付くまで少し置いてから、バラのかたちを作る。 豆腐はカーネーションの型で抜く。
  4. 水菜は5cmに切り皿に盛り、豚肉を真ん中に高く盛り付ける。トレビスを飾る。 回りに、かぶのバラを飾る。豆腐のカーネーションは大葉をしき、豆を飾る。 豚肉の上にドレッシングとブロッコリースプラウトを飾る。

 

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