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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第72弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

グリーンサラダ?ほんのりしょうゆ味のヨーグルトドレッシングがけ

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グリーンサラダには、冷凍パイシートで焼いたカーネーション・くるみ・ドライクランベリー・缶詰の黄桃などをトッピングしました。
自家製ドレッシングは、ギリシャヨーグルトをベースに、味なめらか絹しょうゆを混ぜて、ほんのりしょうゆ味です。

材料 人数 4人

○ギリシャヨーグルト 大さじ4
○マヨネーズ 大さじ2
○サラダ油 大さじ2
○味なめらか絹しょうゆ 小さじ1
○はちみつ 小さじ1
冷凍パイシート 1枚
グリーンレタス 1/2
新玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1本
スナップえんどう 5〜8本
黄桃(缶詰か瓶詰) 5〜8切れ
くるみ 適量
ドライクランベリー 適量
ミニトマト 5〜8個

作り方

  1. ⚫︎冷凍パイシートは、めん棒で2mmくらいに伸ばし、型抜きして、200℃に余熱したオーブンで15分程、きつね色になるまで焼く。 ⚫︎生くるみは、160℃に余熱したオーブンで10分ローストして冷まし、好みの大きさにカットする。
  2. ○の材料を混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
  3. グリーンレタスは洗って好みの大きさにカットする。 新玉ねぎはスライスして水にさらしてザルにあげておく。 きゅうりはピーラーで薄くスライスする。 スナップえんどうはさっと茹でる。 黄桃はシロップをきっておく。 ドライクランベリーは沸騰した湯にさっとくぐらせ湯をきっておく。
  4. 黄桃にスライスしたきゅうりを巻く。 皿に野菜を盛り付け、パイ、くるみ、クランベリーを飾る。 ヨーグルトドレッシングをかける。

 

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