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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第72弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

佐野未起の料理 酢玉生姜で牛冷しゃぶ? 万能薬味 煮物の隠し味 ドレッシングなどにも #酢玉生姜

sanomikijp

娘への肉の振る舞い

下処理の液塩こうじだけで塩味はバッチリ?

庭に こぼれ種で生えたシソのスプラウトを摘んで刻み入れました。
この組み合わせは鉄板?

材料

牛薄切り
液塩こうじ
胡椒
ガーリックパウダー
酢玉生姜
シソ

作り方

  1. 前日のステーキと同じ下処理 鍋に湯を沸かしお肉を放ち 色が変わったら鍋から上げて流水で冷やして 酢玉生姜を和え 刻みシソの葉を混ぜる
茹で上げの水は牛出汁なので 別鍋に入れてアクを取って煮物などに

 

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