ギョーザとか

・焼き餃子
・焼き小籠包
・中国湯葉のサラダ
・豚足の煮こごり
・ハートランドとお手頃ロゼ

一番の得意料理って餃子かもしれない?
自分で言うのもあれですが、すっげーうまいです??
うちの基本の餃子は豚バラ、肉の倍量以上のキャベツか白菜、少しのニラと葱、味付けは醤油と塩と胡椒のみ、紹興酒にごま油ほんの少しと自家製ねぎ油！←これ重要?
大蒜生姜なしでとてもシンプルなものだけど、とってもおいしい?‍♀️
ただフライパンが悪いのか焼き方の問題かＩＨのせいか、円盤状に餃子を焼いた時のフチの焼き色の甘さが気になる?
フチがこんがり色づくころには中央が焦げてる???