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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７２弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鮭の豆乳クリームシチュー
mugikoy
魚と豆乳と根菜でヘルシーな母の日メニュー。ピンクペッパーのピンクでロゼワインとリンクさせて。
| 生鮭 | |
|---|---|
| 玉ねぎ | |
| しめじ | |
| エリンギ | |
| じゃがいも | |
| 大根 | |
| 小麦粉 | |
| サラダ油 | |
| 塩胡椒 | |
| 絹しょうゆ | |
| ローリエ | |
| タイム | |
| 冷凍ストックしておいた豆乳ホワイトソース | |
| 牛乳 | |
| ピンクペッパー |
- 生鮭は絹しょうゆ塩胡椒、小麦粉をはたきサラダ油で皮目から焼く。途中酒をふる。
- じゃがいも大根玉ねぎは大きめの乱切りにし、各々3分くらいレンチンしておく。しめじエリンギは小房に分ける。
- ①に②を加えて水、ローリエタイムを入れ煮る。
- 冷凍ストックの豆乳ホワイトソースをレンチンし、牛乳を加えながらのばす。ある程度なめらかになったら③に加えて焦げつかないように気をつけて煮る、
- 器に盛りピンクペッパーを散らす。
豆乳ホワイトソースは、サラダ油で小麦粉を炒め、少しずつ豆乳を加えて好みの固さになったら冷まして保存袋に入れ冷凍ストックしてます。
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