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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７２弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
すきみたらと新じゃがのハンバーグ
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すきみたらを、粗めにフードプロセッサーにかけて、新じゃがいものマッシュを混ぜたお魚バーグです。バターしょうゆをかけて食べると美味しいです。柔らかいお魚?ハンバーグは、小さいお子様、歯の弱いお年寄りの方にも食べやすいかな？と作ってみました。バーガーバンズに挟んで、フィレオフィッシュにしても美味しいです。
人数 4人
| すきみたら | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 200g |
| じゃがいも | 200g （小2個位） |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩・黒胡椒 | 少々 |
| 薄力粉 | 少々 |
| ※無塩バター | 20g |
| ※しょうゆ | 大さじ1 |
| カイワレ大根、ミニトマト | 適量 |
- すきみたらは、粗めにフードプロセッサーにかける。又は、包丁で細かくたたく。 * 玉ねぎはみじん切りにして、フライパンでキツネ色に炒める。 * じゃがいもは、茹でてマッシュして冷ましておく。
- ①をボウルに入れて、しょうゆと塩・黒胡椒少々で味付けをして、よく混ぜる。7個か8個に丸めて、薄力粉を薄く付ける。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たらバーグを並べ入れる。フタをして焼き、焼き色が付いたら裏返し両面こんがりと焼く。
- 小鍋にバターとしょうゆを入れ中火にかけて、かき混ぜながらバターを溶かす。 カイワレ、トマトを飾る。バターしょうゆをかける。
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