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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第72弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

母の日のランチボックス? カーネーションモチーフのロゼに合うピンキーなカゴ弁当?

chiaki3

こんにちは
連休前半はお家でまったり
娘はペイントしてます(させてる??✨)
どうやら集中していて これは楽しめそうです?✨

私は母へのランチボックスを作りました?✨

?白木耳でカーネーションのデコにぎり
酢飯を握ってレース海苔してるけど見えない
?スティック大学芋
ヤマサの鮮度の一滴減塩醤油とカンタン黒酢と黒糖使ってます
?豚ロース肉の簡単くるくる海苔巻き
紅ショウガとほうれん草巻いています
梅色の紅ショウガなので少しカーネーションぽい
?炊飯器でカンタンチャーシュー
タレはこちらはヤマサ鮮度の一滴なめらか絹しょうゆとヤマサの白だしと甜菜糖とみりんと仕上げに蜂蜜使ってます
?作り置きのひじき煮
?作り置きの酢大豆刻み生姜たっぷり
?穂紫蘇
?黄色いブロッコリー
?チャービル
?カーネーションの葉っぱでカットしたキュウリの皮 これも見えないですね?
?ラディッシュの飾り切り
バラのつもりで?動画見て練習中です?

これらの詰め込めなかったものは
夜のおつまみと全て作り置きに回します?

レシピは備忘録として追って入れるつもりです〜✨

母には感謝しても足りないですね。
私も3人の母ですけど?←なにか、、

明日と明後日仕事行ったらまた連休です
このお休みは普段放置の家事とか絶対に有効に使いたいです?

材料 人数 2人

✳︎ピンクの白木耳✳︎カーネーション仕立て ✳︎✳︎
白木耳 おわん一杯分
梅酢 20cc
カンタン酢 50cc
◉野菜と豚肉海苔巻き ◉◉
ロース肉 12から14枚
海苔 2枚
液体塩麹か粉末塩麹 少々
塩胡椒 少々
人参のラペ 適量
梅酢生姜とほうれん草 適量
◼️豚塊肉炊飯器チャーシュー ◼️◼️
塊肉
醤油 大さじ3くらい
ニンニクと生姜 適量
甜菜糖 大さじ1
みりん 大さじ1
ネギの切れ端 あれば
蜂蜜 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
塩胡椒
▲スティック大学芋 ▲▲
さつまいも 1本
揚げ油 適量
醤油 大さじ2
ポン酢 小さじ1
甜菜糖 大さじ1
黒ごま 適量
⚪️ツナポテトサラダ ⚪️⚪️
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作り方

  1. ✳︎白木耳✳︎は水で戻し、水気を切ったは梅酢とカンタン酢に漬け込む、じっくり一日は漬け込むと綺麗なピンクに
  2. ✳︎水気を絞って今回は軍艦おにぎりにトッピング。
  3. ◉野菜の豚肉海苔巻き◉豚肉は塩胡椒と塩麹で下味つける
  4. ◉ラップの上に海苔 豚ロース肉はまく方向に縦に6枚程度並べる
  5. ◉彩り野菜を乗せてラップでまく
  6. ◉一本につきレンチン600ワットで3分程度
  7. ◼️炊飯器チャーシュー◼️ブロック肉フォークでブスブス刺す、塩胡椒を刷り込む
  8. ◼️フライパンに少量の油を熱して全面焼き色をつける
  9. ◼️調味料とネギなどのクズ野菜入れて 炊飯器で炊く
  10. ◼️20分過ぎくらいから止めてお肉をひっくり返す
  11. ◼️炊飯器で10分おきくらいに返しながら煮汁の量などは様子を見る
  12. ◼️汁気も煮詰まり40分くらいで出来上がります
  13. ▲スティック大学芋▲お芋は拍子切りして水にさらす
  14. ▲油で揚げ素揚げして 合わせ調味料を鍋で焦がさないように煮詰めつつお芋を投入する
  15. ▲ゴマをふって完成
  16. ⚪️ツナポテトサラダ⚪️じゃがいもは皮をむいてレンチンしてマッシュする
  17. ⚪️カルピス大さじ1とカンタン酢小さじ1とマヨ大さじ2程度と刻んだきゅうり、下ゆでした人参とツナを合わせる。
  18. ⚪️今回は醤油で炊いたキヌアも合わせてます
お肉の煮汁で味玉も作ってます。 お弁当の隙間には飾り切りのラディッシュや お花のアレンジに見立ててチャービルなども盛り付けています。 おひるももちろん おもたせのお弁当として ワインの?お食事にも合わせられる 大人女性向けのランチボックスです?

 

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