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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７２弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
『かぶらむし』
azumino
ここ最近、コロナの玉子サンドや鱧の押し寿司
シェ・アガタを、食べていたので
久々に買ってきたので
かぶらむしが食べたくなったので
久々に作りました。
普段はだし汁と薄口醤油か白しょうゆを使うのですが
今回は味なめらか絹しょうゆで♪
美味しかったです???
#ヤマサ醤油 #ヤマサ醤油アンバサダー #おいしいお醤油研究部 #味なめらか絹しょうゆ #ヤマサ鮮度生活
| 蕪 | 3個 |
|---|---|
| 卵白 | 1個分 |
| 鶏ひき肉 | 30㌘ |
| 椎茸 | 4個 |
| ●味なめらか絹しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| ●お酒 | 大さじ1 |
| ●みりん | 大さじ2 |
| ●だし汁 | 200cc |
| 水とき片栗粉 | 適量 |
| 柚子の皮 | 少々 |
| かいわれorネギor茹で菜の花他 | 適量 |
- 蕪は皮をむいてすりおろしザルにあげて水気を切る。 (蕪の汁気は捨てない) 卵白は白っぽくなるまで泡立てる。
- 蕪の皮は細かくみじん切りにしてお鍋に入れ すりおろした蕪の汁気と●と椎茸を一緒に入れて 煮たたせて水とき片栗粉でとろみをつける。
- １の蕪と卵白を混ぜて、鶏ひき肉も一緒にまぜ、器に入れてふんわりラップをして、600wで2分。
- ２をかけて、かいわれ柚子の皮を散らして出来上がり。
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