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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第72弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

レバネギ炒め

nanakoike47

貧血ぎみの母に、食べ易いように作りました(^^)

材料 人数 4人

鶏レバー 300g
ネギ 5本
▲チューブニンニク 小さじ1
▲チューブ生姜 小さじ1
ごま油 大さじ2
小さじ1/4
コショウ 少々
★醤油 大さじ1
★酒 小さじ2
片栗粉 適量

作り方

  1. レバーは洗って細く切り、水に漬けて血抜きする。 水気を切り、★を揉み込む。片栗粉をまぶす。
  2. ネギは5cmくらいに切る。
  3. フライパンにごま油を熱し、レバーを炒める。▲を加えて炒め、ネギを加えてサッと炒める。塩、コショウする。
  4. 皿に盛りごまをふる。
心臓の部分は筋膜をはがし、切り込みを入れておく。

 

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