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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７２弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カーネーションカップサラダ
izooming
母の日に、赤いカーネーションに見立てたトマトのカップサラダはいかがですか❓
キラキラのジュレをかけて、母の日を華やかに演出します✨
#母の日 #カーネーション #カップサラダ
#ジュレ #白だし #味なめらか絹しょうゆ
人数 2人
| ミディトマト | 2個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 20g |
| きゅうり | 1/3本 |
| ＊醤油 | 小さじ1 |
| ＊りんご酢 | 小さじ1 |
| ＊オリーブオイル | 小さじ1 |
| ＊はちみつ | 小さじ1/2 |
| ＊梅干し | 1個 |
| ◆アガー | 2g |
| ◆水 | 100cc |
| ◆白だし | 数滴 |
| ◆醤油 | 数滴 |
- 小鍋にアガーと水を入れ、ダマにならないようによくかき混ぜ、火にかけ軽く沸騰させる。
- 小鍋を火からおろして◆白だしと◆醤油を入れて混ぜ、バットに流し入れ、固まったらさいの目に切ってジュレを作る。
- ミディトマトはヘタが付いている方を下にして（この方が安定する）上部を水平に切り取る。
- ミディトマトをくり抜き、フチをギザギザにカット、ところどころ深く切り、カーネーションカップを作る。取り出した中身はみじん切りにする。
- 玉ねぎときゅうりは、みじん切りにする。
- 梅干しはタネを取って包丁で叩き、＊の材料と合わせてドレッシングを作る。
- ドレッシングにトマトの中身、きゅうり、玉ねぎを入れて混ぜ、カーネーションカップに盛り付ける。
- カーネーションカップサラダの上や周りにジュレをかけて完成。
調味料は好みで増減してください。アガーは常温でも固まります。
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