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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４８弾の「グルメだれ料理グランプリ2016」は2016年8月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに！
グルメだれでアボカドプリン
FKTMP
ヤマサのグルメだれ、発売前に使えるなんて感激です！ありがとうございます！
深みのあるいいお味で、調味料をいろいろ混ぜなくても、味が決まりますね！
まずは、加熱不要のアボカドプリンを作って、グルメだれでいただきました。
お醤油ベースのたれとアボカドよくあって、甘じょっぱい。
前菜なのか、デザートなのか・・・
アボカドプリンはもこみちくんが先日テレビで紹介していたので気になっていたのですが、生卵を加熱せず使うレシピだったので、少し改良しました。
ちょうど唐辛子もあった！
| プリンカップ約3つ分 | |
|---|---|
| アボカド（大） | 一個 約150 g |
| A) 牛乳 | 75 ml |
| A) 生クリーム | 50 ml |
| A) グラニュー糖 | 25 g |
| B) ゼラチン | 2.5 g |
| B) 牛乳 | 25 ml |
| ヤマサグルメだれ |
- ボールにアボカドを入れて、マッシャーで粗めに潰す
- Aをアボカドに加える。（下記、場合によってはA)を湯気が出るくらいまで加熱してから加える。）
- Bの牛乳を小さい容器にいれ、ゼラチンを振りかけてふやかす。電子レンジで数秒加熱し、ゼラチンを溶かす。沸騰させないよう注意。
- 溶かしたゼラチンを➁に入れ、よく混ぜる。
- 容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったら、グルメだれをかけて頂きます。
お湯に溶かすタイプのゼラチンも、一度ふやかして使うといいです。
A)の生クリームと牛乳が冷えすぎていると、砂糖が溶けにくく、ゼラチンを入れた時に一部固まってしまうかもしれません。
夏場に作ったので、問題なかったのですが、気温が低い場合などは、A)を湯気が出るくらいまで少し加熱してからアボカドに加える方が砂糖の溶解と、ゼラチンの凝固防止のためにいいかもしれません。
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